Кофе Эфиопия Йемасера

О кофе
Яркий и ароматный кофе из высокогорной Эфиопии. Сочная черника, нежная карамельная сладость и тонкие оттенки красного чая создают интересный, многогранный вкус.

Происхождение
Кофе обработан на станции Йемасера. Годовой объём производства - около 360 тонн. Станция сотрудничает с несколькими мелкими фермерами, которые выращивают кофе в режиме агролесоводства: он растёт в тени деревьев, а почва естественно обогащается компостом из опавшей листвы. Параллельно с кофе выращиваются другие культуры, формирующие устойчивую экосистему.
Все ягоды собираются вручную, затем выкладываются на африканские кровати и сушатся под солнцем в течение 10–15 дней. После этого ягоды помещаются в специальные силосы, где хранятся ещё некоторое время. На завершающем этапе они сортируются с удалением дефектов. Высокогорный регион Оромия находится примерно в 420 км от Аддис-Абебы. Кофе здесь растёт на чёрных и красных суглинистых почвах, богатых минералами и хорошо удерживающих влагу, что позволяет получать чашку с чистым и выразительным профилем.

Регион: Оромия
Высота произрастания: 1800 - 2200 метров
Вкусовой профиль: черника, красный чай, карамель

Рекомендуем заваривать методом пуровер - воронка V60, Кемекс, капельная кофеварка, аэропресс, в чашке и гейзерной кофеварке (мока)