Кофе Колумбия эль Бандидо

О кофе
Фруктовый кофе с прекрасным балансом сладости и яркой кислотностью, шелковистым телом. Во вкусе ноты красного яблока, карамели, грейафрута.

О происхождении
Регион Уила славится спешалти кофе. Его здесь обычно выращивают на небольших семейных фермах, хотя в этом регионе выращивают порядка 20% кофе в стране. Здесь преобладают мелкие фермеры со средней площадью около 1,5 га. Они часто используют традиционные, устойчивые методы ведения хозяйства, которые передаются из поколения в поколение. В таких условиях качество является ключевым фактором. Многие кофейные оказывают фермерам поддержку в плане ведения хозяйства и доступа к рынкам, а также продвигают социальные и культурные проекты. Многие фермеры в Уиле используют устойчивые методы ведения хозяйства, такие как органическое и биодинамическое земледелие. Они тщательно ухаживают за своими кофейными плантациями, собирая вручную только самые спелые ягоды.

Регион имеет захватывающие виды и природу необыкновенной красоты. Эль Бандидо растет на склонах Кордильер на родине многих победителей Cup of Excellence. Эта местность вулканического происхождения, поэтому имеет идеальную почву и высоту произрастания диапазоном от 1300 до 2000 метров над уровнем моря, позволяет выращивать высококачественный кофе. Около 301 000 людей в городе Уила заняты исключительно выращиванием кофе.
Этот сорт собирается у малой группы фермеров, чей средний размер фермы составляет около 1.5 гектаров. По сути является смесью различных разновидностей - кастилло, колумбия, катурра, типика, катиморес.

Для того, чтобы наиболее полно раскрыть вкус и аромат данного сорта, мы рекомендуем заваривать его методом Пуровер (Кемекс, Воронка, Калита, кофемашины капельного типа).